茶作為全球最受歡迎的飲品之一，不僅具有提神、放鬆的作用，還可能具備意想不到的健康價值。最新研究顯示，茶葉能夠有效吸附水中的重金屬，如鉛、鎘和砷，從而在沖泡過程中減少有害物質的攝入。

該研究由美國西北大學（Northwestern University）博士候選人辛德爾（Benjamin Shindel）發表於期刊《ACS食品科學與技術》（ACS Food Science ＆ Technology）。茶葉浸泡在水中時，表面能吸附並鎖住水中的重金屬物質，而這些有害物質會在沖泡後隨茶葉或茶包一同被丟棄，證實茶葉作為「天然過濾劑」的效用。這項研究也與其他相關研究相互印證。例如2024年11月發表的另一項研究同樣指出，茶葉能有效降低水中的重金屬含量。

實驗中比較不同種類的茶葉、沖泡方式與時間對去除重金屬的影響。結果顯示，浸泡時間越長，吸附金屬的效果越佳。茶葉浸泡5分鐘後，水中的鉛濃度可降低約15％。而如果採用隔夜冷泡方式，去除效果更為顯著。

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